Kålrabistappe Med Potet Og Gulrot
Det er nytt år tid for å stramme inn på matbudsjettet og bruke opp det som er i kjøleskapet. Dermed kom jeg opp med denne knallgode og enkle suppa: Man tager: En stor god kjele. 2-3 ss olivenolje, ekstra virgin 1 stor løk, hakket 1/2 liten purre Litt tørka chili eller frisk om du vil (hakkes) 400 g poteter, biter 300 g gulrot, biter 8-10 dl vann 1 buljongterning, grønnsak eller kylling 1/2 ts salt 1 ts tørka tjørvel eller litt mer frisk Karri 1 dl fløte Bacon til sprøsteking. Surr løken blank i olje, pass på at den ikke blir brun. Ha i hakket purre og surr litt til. Dryss i litt tørket chili (eller fersk om du foretrekker det) etter smak og la det surre et minutt eller så før du har i potetbiter og lar de godgjøre seg litt sammen med løkblandingen. Så følger gulrotbitene etter og får surre sammen i kjelen et par minutter. Pass hele tiden på at ingenting skal bli brunt, bare blankt og fint. Hell på vann til det dekker grønnsakene, ha i en buljongterning, og la alt småkoke til poteter og gulrøtter er møre.
Stekt morrpølse | Smakebiten
Potetmos (44%): Pimpernell potet (57%), persillerot (28%), matfløte ( melk), smør (fløte ( melk), salt, melkesyrekultur, vitamin D) og salt. Allergikere kan reagere på: Melk Opprinnelsesland Norge Leverandør Mere Mat AS Holdbarhetsgaranti 5 dager Les mer... har levert informasjonen ovenfor.
Gulrot er også vår vanligste dyrkede grønnsak i Norge (søtpotet kan ikke dyrkes på friland i Norge og må importeres). Så ikke overse og glem en gammel traver, den kan være langt viktigere for deg enn hva du aner! Kilder: Wittersø, G., Rødbotten, M., Veflen Olsen, N. & Dragland, S. Forbrukeres oppfatninger og bruk av gulrot og kålrot. Bioforsk FOKUS 2006;1(3):88-89. Kostholdsråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer. Nasjonalt råd for ernæring, 2011. Oppskrift: Gulrotsuppe Du trenger følgende til 2 porsjoner: 1 ss smør eller rapsolje 1 rød løk, hakket 500 g gulrøtter, grovhakket 2 ts gurkemeie en klype salt 7 dl kylling- eller grønnsakskraft/-buljong eller vann 1 ss revet ingefær Kokoschips som garnityr Slik gjør du det: Varm oljen/smøret i en kasserolle. Stek løken myk på medium varme. Ha i gulrøttene og gurkemeie og surr mens du rører jevnlig i 5 minutter. Ha i væske. Kok opp og la suppen småkoke til gulrøttene akkurat er møre. La suppe avkjøle seg litt og ha en i en blender.
- TOMATSUPPE MED GULROT & POTET | TRINES MATBLOGG
- Bergensavisen - Barnevernet får kritikk etter dødsfall i Sogn
- Finansrådgiver dømt til å betale kunde 8,5 mill. | DN
Dette er rett og slett en suppe til ære for alt dette som har kommet til meg fra Holt gård, med unntak av noen urter som er hentet fra hjemmebanen. Fortsett å lese Dønn ærlig kjøttfri høstsuppe av økologiske grønnsaker rett fra jorda Denne har jeg laget her tidligere på bloggen også, men jeg lovet en venn å legge den ut på nytt. Nå har jeg gjort den kun som en suppe, men det gjorde seg å få på plass noen nye bilder også. Det er ikke greit å få tak i levende, eller ukokt sjøkreps, så ferdig kokte ble benyttet. Denne suppen anbefaler jeg alle som vil lage en middag med flere retter, den gjør seg strålende som en rett nr 2 eller 3 i en rekke av mange, og den er rett og slett bare stappfull av smak. Når den i tillegg er ekstremt enkel å lage er det ingen grunn til å la være. Fortsett å lese Sjøkreps bisque Etter en lang uke, og rett før ny leveranse av grønnsaker fra Holt gård, så jeg mitt snitt til å lage en aldri så liten suppe av restegrønnsaker vi hadde igjen etter forrige uke. Disse grønnsakene inkluderte også en god del asiatiske varianter som jeg ønsket å bruke, så hva er vel bedre enn litt ramen moro på en tirsdag.
Sopp- og nøttestek med tomatglaze • Green Bonanza
Og nå tror jeg det nærmer seg. Kanskje ikke 100%, men kanskje sånn ca 98%? Håper de siste 2% løser seg på julaften, jeg. Som sagt: Dette er umami-bonanza. Nøttesteka kunne faktisk hett umami-bonanza. For det er sopp. Det er nøtter. Det er tomatpure. Den har en glaze på toppen som virkelig er prikken over i'en. Det er umami-bonanza. Denne nøttesteka er faktisk best når den blir varmet opp igjen, da får den satt seg skikkelig, i fred og ro. Og det passer jo bra, for de aller fleste av oss må lage denne dagen i forveien. Den er også helt topp å fryse, for eksempel i porsjonsstykker, så har du middag hele jula gjennom. Den kan varmes opp igjen enten i ovn eller panne – min favoritt er i panne. Sopp- og nøttestek med tomatglaze 2 tykke skiver landbrød eller lignende 2 dl mandelmelk 2, 5 dl usaltede nøtter, blanding av valnøtter, hasselnøtter, cashew* 2 dl havregryn 250 gram naturell tofu 1 gul løk 1 selleristang 750 gram blandet sopp 4 hvitløksfedd 1-2 ss finhakket timian 1-2 ss finhakket oregano 1-2 ss finhakket salvie 2, 5 dl tomatpure (et lite glass) 1 sitron (zest + 2 ss saft) 1 ss agave Salt og pepper Rapsolje * Denne kan lages nøttefri ved å bruke 1, 5 dl gresskarkjerner, 1 dl solsikkefrø og ca 1 ss sesamfrø og 1 ss linfrø.
Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan innholde utdatert informasjon - Man skal ikke tulle for mye med julematen, sier Per-Erik (Pelle) Lindblad, kjøkkensjef på Håndverkerstuene i Oslo, til Dinside. Men det er lov å jukse litt. Det finnes god hjelp å få for deg som synes det kan bli litt i overkant mye å holde styr på på julaften. Lindblad og kollega Marie Larsson har hjulpet oss med å smake på tilbehør til julemiddagen, for å se om det er mulig å jukse litt likevel, og gå for hel- eller halvfabrikata. Det er det, om du velger riktig. I det julete hjørnet? Se vår test av ferdiggløgg - og se våre tre alternativer til en mye bedre gløgg du lager selv. Slik testet vi: Marie Larsson, assisterende daglig leder, og Per Erik Lindblad, kjøkkensjef. Foto: BERIT B NJARGA Vis mer Vi har kjøpt inn alt det julete ferdigtilbehøret (og to poser halvfabrikata) vi fant i lokale butikker på Eidsvoll og i Oslo. Sammen med Larsson og Lindblad har vi smakt oss gjennom noe av det ferdige tilbehøret som finnes i butikk.
Dette ble en knasende og varm høstsuppe fullpakket med umami, også så sunt a gitt. Det jeg brukte ligger under, men ta det du har det blir godt uansett tipper jeg. Fortsett å lese Høstsuppe – Ramen med grønnsaker og miso Nå var det dags for at kålrabien skulle til pers, og hva er vel ikke bedre enn å lage suppe av den (kanskje med unntak av kålrabistappe som jo kanskje er akkurat det, bedre altså). Vi hadde jo fortsatt igjen en del grønnsaker fra forrige uke som ikke var blitt spist, så da slår vi 3 fluer i en smekk. Vi får laget kålrabisuppe som jo er nydelig, vi får brukt opp alle grønnsakene som må spises og vi får en kjøttfri mandag. INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER 1 liten kålrabi 3 medium poteter 1 løk 1 hvitløk 2 gulerøtter 1/4 kål 1 dl hvitvin (eventuelt litt hvitvinseddik) 2 buljongterninger + 1 liter vann 1 dl matfløte Salt, pepper og sitronjuice for smaking til slutt Knutekål Timian Salvie Trøffelolje Fortsett å lese Kålrabisuppe med restegrønnsaker Jeg hadde gleden av å være på en utrolig hyggelig middag på fredag.
Her fikk jeg servert min første rekeaften for sommeren, og da verten hadde tenkt til å kaste rekeskallet så jeg mitt snitt til å lure til meg litt ferske rekeskall. Heiv de i fryseren straks jeg kom hjem og fikk de fortært i dag. Og om du lurer på om det var verdt den sosiale fornedrelsen, så er svaret så inni gampen ja. Man kaster da ikke gull! Ingredienser Rekekraft 1/2 løk 2 fedd hvitløk 2 laubærblad 1 stjerneanis Ca 200 gram rekeskall 1 skvett hvitvin Ca 1 liter vann Til suppen 1 fiskefilet til hver 1 fennikel 1 purre Litt dill og persille 2 Dl fløte Fremgangsmåte 1. Start med å lage kraften. Kutt opp løken og hvitløk og stek sammen med stjerneanis og laubærblad på medium varme til løken er myk. Ta så ut stjerneanis. 2. Tilsett rekeskallene, stek raskt og hell over vinen. La koke inn og hell på vann så det dekker. La stå å småkoke i ca 15 minutter. Sil av kraften i en egnet beholder. 3. Kutt opp alle grønnsakene til suppen, samt fiske i fine biter. 4. Stek løken og hvitløken blanke.
Kok opp og la retten trekke i 1-1 1/2 time til kjøttet er mørt og ertene kokt. Skum av kraften et par ganger under trekketiden. Hele gulrøtter og skiver av kålrot får trekke med de siste 15-20 min. Mens erter og kjøtt koker, rør sammen smør og mel. Ta opp kjøtt, løk og grønnsaker. Rør smør- og melblandingen inn i ertene og kok opp under lett omrøring. Ta nellik ut av løken og finhakk løken og ha den i gryten med erter. La alt trekke i 6-8 min. Smak til med salt, pepper og eventuelt litt sukker for å fjerne bittersmaken som følger med salt kjøtt. Skjær knoke og kjøtt i skiver og server med gulrøtter, kålrot i skiver og de gule ertene. Kokte poteter hører med, gjerne også flatbrød og sennep.
Vi har sett på utseende, konsistens, balanse - og ikke minst: smaker det slik tilbehøret til julematen skal smake? I dag presenterer vi tilbehør til blant annet lutefisk og pinnekjøtt: Kålrabistappe og ertestuing. Fredag får du se hvilken rødkål og surkål du bør velge. Kålrabistappe Det var lite å velge mellom her, kun to alternativer, og sjelden har vi sett en klarere vinner og en klarere taper. Konklusjonen er klar: Gå for fersk kålrabistappe om du ikke skal lage den fra bunnen. NOE Å TYGGE PÅ: En god kålrabistappe skal smake av grønnsaker, med litt salt, pepper og revet muskat, samt smør eller stekefett/sjy fra kjøttet du serverer det til. Det er viktig at stappen er litt grov, at det er noen biter igjen så det er litt å tygge på. Foto: BERIT B NJARGA Kålrotstappe fersk fra Rema 1000 Denne ferdigstappen fra Bama for Rema 1000 ser hjemmelaget ut, men mangler ørlite på smak. Konsistensen er god, det er biter som gir noe tyggemotstand, og det er en tydelig smørsmak. - Det er vanlig å ha gulrøtter i, som gir sødme og farge til stappen, men hvor mye gulrøtter er en smakssak.