Vitamin C bidrar til å gjenoppbygge den reduserte formen av vitamin E og øker opptaket av jern. Altså: Alle frukter, bær og grønnsaker inneholder vitamin C - og det er faktisk den eneste matvaregruppen som gjør det. Du finner spesielt mye vitamin C i kiwi, paprika, sitrusfrukter, solbær og jordbær. Vitamin C er en av de kraftigste antioksidantene vi har. Også viktig for immunforsvaret, bindevevet og for bedre opptak av jern. 70, 02 mg (87% *) Vitamin B6 bidrar til normal cysteinsyntese og normal energiomsetning. Det bidrar også til nervesystemets normale funksjon, normal homocysteinomsetning og normal omsetning av protein og glykogen. Videre bidrar vitamin B6 til normal psykologisk funksjon, normal dannelse av røde blodlegemer og til immunsystemets normale funksjon. Til slutt bidrar vitamin B6 til å redusere tretthet og utmattelse og til å regulere hormonell aktivitet. Altså: Vitamin B6 har med både hjertehelse og energiomsetning å gjøre, i tillegg til å holde oss opplagte. 0, 32 mg (23% *) Folat bidrar til vevsdannelse hos gravide.
Rask vegetarmat! Hvis du har lyst på en rask og enkel vegetarmiddag, bør du prøve denne asiatiske wokretten. Woksausen gir masse deilig smak! Sopp er høstmat og passer veldig godt i en vegetar-rett med sprø grønnsaker. Du finner et stort utvalg sopp hos Coop Mega. I denne wokretten kan du gjerne mikse mange typer sopp, det gir en spennende konsistens til wokretten. Sopp er vanlig å bruke i det asiatiske kjøkkenet. Fordi soppen er svampete trekker den til seg masse gode smaker. Her er det rom for mye chili, hvitløk og andre godsaker. Viktig woksaus For å få inn mest mulig smak i retten, lager du en deilig saus av grønnsakskraft, soya, honning, riseddik, sesamolje og sesamfrø. Denne sausen tilsettes retten når soppen er stekt. Noe av væsken vil trekke seg inn i soppen, resten vil bli en deilig woksaus. Nøtter i asiatisk wok Nøtter er mye brukt som topping i asiatiske retter. Nøttene gir en deilig konsistens og smak. I denne retten bruker vi peanøtter, og de ristes lett i en tørr, mellomvarm panne slik at oljene fra nøttene kommer ut og gir ekstra smak.
«Ønsker man å hente varene selv [... ] er den rimeligste butikken, med 4, 8% lavere pris enn Kiwi» Uavhengig pristest, 16. juni 2017
Ingredienser for 4 personer Wokede grønnsaker i rød curry og kokos 1 stk rød paprika ½ grønn squash aubergine 100 g spinat 2 gulrøtter rødløk ss Karripasta, curry paste 4 dl kokosmelk tsk fiskesaus asiatisk sukker olje til steking* frisk koriander til pynt* *ikke næringsberegnet Tilberedning Gjør klar alle ingrediensene. Varm woken. Tilsett litt olje i pannen, vent til det nesten begynner å ryke og tilsett paprika, gulrøtter og rødløk. Stek under stadig omrøring til grønnsakene blir knapt møre, ca. 30 sekunder. Hell alt over på en stor tallerken så lenge. Varm woken på nytt, tilsett litt olje og legg i auberginen. Tilsett squash når auberginen har fått litt farge. Stek videre i noen sekunder under stadig omrøring og hell alt over på tallerkenen med de andre grønnsakene. Fres curry pastaen i woken og rør inn kokosmelk. La det småputre i noen minutter til sausen er jevn og det har dannet seg små fettperler på overflaten. Tilsett grønnsakene og gi alt et skikkelig oppkok. Rør inn spinaten og dryss over frisk koriander.
Finnes kun i plantematvarer. Vi spiser i dag for lite kostfiber - ca 20-22 gram mot de ønskede 30-35 gram per dag. Frukt, grønnsaker, bær og poteter er gode bidragsytere. 6, 15 g Energigivende næringsstoff. 1 gram protein gir 17 kJ eller 4 kcal. Protein av høy kvalitet (kjøtt, fisk, egg, melk og soyabønner) inneholder alle byggesteinene kroppen trenger for å danne eget protein. Belgvekster og kornvarer er de mest proteinrike matvarene fra planteriket. Protein bør utgjøre 10-20% av dagens energiinntak. 5, 19 g Vanlig salt består av natriumklorid (NaCl). Ett gram salt inneholder ca. 0, 4 gram natrium. Gjennomsnittlig saltinntak i befolkningen er ca. 10 g/dag. Myndighetene anbefaler at inntaket begrenses til maks 5 g/dag. Natrium er nødvendig for en rekke prosesser i kroppen. Et saltinntak ned mot 1, 5 g/dag er for de fleste voksne nok til å dekke behovet for natrium ved normal fysisk aktivitet og klima. Frukt, bær, grønnsaker, poteter og salat er naturlig fattig på salt, men fulle av smak.
Lag din egen wok med de grønnsakene du liker best. Et sunt alternativ. Dette trenger du: Grønnsaker Tips: Grønnsaker som egner seg godt til wok Gulrot, squash, minimais, paprika og løk. Trinn 1: Skrell, rensk og kutt opp i biter Trinn 2: Ha grønnsakene i woken Bruk olje som tåler høy varme. Wok først harde grønnsaker. Rør så det ikke blir brent. Trinn 3: Krydre Salt, pepper, hvitløk, chilli, koriander, woksaus. Lik oss på Facebook for de beste tipsene! Skrevet av: Redaksjonen
Videre bidrar det til normal aminosyresyntese, normal bloddannelse og normal homocysteinomsetning. Folat bidrar til normal psykologisk funksjon, til immunsystemets normale funksjon og til å redusere tretthet og utmattelse. Til slutt spiller folat en rolle i celledelingsprosessen. Altså: Folat er et B-vitamin som jobber med mye av det som de andre B-vitaminene gjør, men som også har spesifikke oppgaver i tilknytning til graviditet og å holde oss opplagte. 94, 66 µg (47% *) Kalium bidrar til nervesystemets og musklenes normale funksjon, det bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk også. Altså: Kalium er "motvekten" til natrium i kroppen når det gjelder blodtrykksregulering. Kaliumsalt er med på å holde blodtrykket normalt, mens for mye natrium kan øke det. 841, 81 mg (42% *) Fosfor bidrar til normal energiomsetning, til cellemembranenes normale funksjon og til å opprettholde normale knokler og tenner. Altså: Mineralet fosfor utgjør sammen med kalsium og magnesium de viktigste bestanddelene i skjelettet vårt.